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食品学 II
書名 食品学 II
副書名 食品の分類と特性・用途を正しく理解するために
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者 中島 肇
佐藤 薫
ISBN 9784759818956
出版年月日 2017/04/28
本体価格 本体2,300円+税
 

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調理学
書名 調理学
副書名 食品の調理特性を正しく理解するために
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
食品学・栄養学 >  調理
シリーズ ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者 河内 公恵
ISBN 9784759818970
出版年月日 2017/03/31
本体価格 本体2,300円+税
 

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食品学 I
書名 食品学 I
副書名 食品成分とその機能を正しく理解するために
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者 佐藤 薫
中島 肇
ISBN 9784759818949
出版年月日 2017/03/28
本体価格 本体2,300円+税
 

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応用栄養学
書名 応用栄養学
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ ステップアップ栄養・健康科学シリーズ
著者 北島 幸枝
ISBN 9784759819007
本体価格 本体2,800円+税
 

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