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給食経営管理論 第4版
書名 給食経営管理論 第4版
副書名 新しい時代のフードサービスとマネジメント
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 中山 玲子
小切間 美保
ISBN 9784759816433
出版年月日 2016/04/30
本体価格 本体2,900円+税
 

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食品学各論(第3版)
書名 食品学各論(第3版)
副書名 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 瀬口 正晴
八田 一
ISBN 9784759816419
出版年月日 2016/04/20
本体価格 本体2,500円+税
 

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栄養教育論 第5版
書名 栄養教育論 第5版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 中山 玲子
宮崎 由子
ISBN 9784759816396
出版年月日 2016/04/20
本体価格 本体3,200円+税
 

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食品学総論(第3版)
書名 食品学総論(第3版)
副書名 食べ物と健康1
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 森田 潤司
成田 宏史
ISBN 9784759816402
出版年月日 2016/04/15
本体価格 本体2,800円+税
 

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調理学 第3版
書名 調理学 第3版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
食品学・栄養学 >  調理
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 木戸 詔子
池田 ひろ
ISBN 9784759816426
出版年月日 2016/04/10
本体価格 本体2,500円+税
 

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応用栄養学 第4版
書名 応用栄養学 第4版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 灘本 知憲
ISBN 9784759816389
出版年月日 2015/03/30
本体価格 本体2,900円+税
 

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基礎栄養学 第4版
書名 基礎栄養学 第4版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 灘本 知憲
仲佐 輝子
ISBN 9784759816372
出版年月日 2015/03/10
本体価格 本体2,700円+税
 

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生化学(第2版)
書名 生化学(第2版)
副書名 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 福田 満
ISBN 9784759811186
出版年月日 2012/03/31
本体価格 本体2,500円+税
 

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食品加工学(第2版)
書名 食品加工学(第2版)
副書名 食べ物と健康3
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 西村 公雄
松井 徳光
ISBN 9784759811179
出版年月日 2012/03/31
本体価格 本体2,100円+税
 

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食品衛生学
書名 食品衛生学
副書名 食べ物と健康5
概要 新ガイドライン(管理栄養士国家試験出題基準)準拠
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書
シリーズ 新食品・栄養科学シリーズ
著者 市川 富夫
ISBN 9784759804775
出版年月日 2003/03/31
本体価格 本体2,200円+税
 

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