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給食経営管理論 第5版
書名 給食経営管理論 第5版
副書名 新しい時代のフードサービスとマネジメント
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 中山 玲子
小切間 美保
ISBN 9784759816495
出版年月日 2021/04/01
本体価格 本体3,100円+税
 

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応用栄養学 第5版
書名 応用栄養学 第5版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 福渡 努
岡本 秀己
ISBN 9784759816464
出版年月日 2021/03/31
本体価格 本体3,000円+税
 

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社会・環境と健康
書名 社会・環境と健康
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 川添 禎浩
吉田 香
ISBN 9784759816457
出版年月日 2021/03/25
本体価格 本体3,200円+税
 

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基礎栄養学 第5版
書名 基礎栄養学 第5版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 灘本 知憲
ISBN 9784759816471
出版年月日 2021/02/25
本体価格 本体3,000円+税
 

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新版 食品衛生学
書名 新版 食品衛生学
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 川添 禎浩
ISBN 9784759816440
出版年月日 2017/09/10
本体価格 本体2,700円+税
 

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食品学各論(第3版)
書名 食品学各論(第3版)
副書名 食品素材と加工学の基礎を学ぶ
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 瀬口 正晴
八田 一
ISBN 9784759816419
出版年月日 2016/04/20
本体価格 本体2,700円+税
 

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食品学総論(第3版)
書名 食品学総論(第3版)
副書名 食べ物と健康1
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 森田 潤司
成田 宏史
ISBN 9784759816402
出版年月日 2016/04/15
本体価格 本体3,000円+税
 

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調理学 第3版
書名 調理学 第3版
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 木戸 詔子
池田 ひろ
ISBN 9784759816426
出版年月日 2016/04/10
本体価格 本体2,700円+税
 

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生化学(第2版)
書名 生化学(第2版)
副書名 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち
ジャンル 食品学・栄養学
食品学・栄養学 >  教科書/実験・実習書
シリーズ 食品栄養健康分野教科書シリーズ >  新食品・栄養科学
著者 福田 満
ISBN 9784759811186
出版年月日 2012/03/31
本体価格 本体2,500円+税
 

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