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介護予防のための 栄養指導・栄養支援ハンドブック

介護予防のための 栄養指導・栄養支援ハンドブック
著者 馬場園 明 編著
荒木 登茂子
桑原 一彰
花田 輝代
山田 康子
ジャンル 栄養系用語集・ハンドブック,その他
出版年月日 2009/10/20
ISBN 9784759812862
判型・ページ数 A5・360ページ
定価 本体3,600円+税
在庫 在庫あり
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内容説明

介護予防の重要性が高まっているなか,高齢者の栄養指導や栄養支援に携わる栄養士・管理栄養士にとって実際の現場で役立つ本.高齢者の生き方や習慣を尊重する対応や,QOLと満足度を考えた事例など,さまざまなタイプの高齢者への栄養指導と栄養支援の事例を豊富に詳しく説明する.栄養療法と安楽死など,倫理的な問題を取り上げたコラムも掲載

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目次

第1章 高齢者の栄養支援
第2章 高齢者の栄養と政策による支援
第3章 高齢者の栄養ケア・マネジメント
第4章 高齢者の嚥下・摂食支援
第5章 高齢者のこころと食の支援
第6章 高齢者の病態と診療
第7章 高齢者の病気と栄養支援の方針と実例

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