ホーム > 微生物学

微生物学

微生物学
著者 宮川 金二郎
大杉 匡弘
木下 英明
清水 英一
辻 美保子
中川 昌平
ジャンル 生活科学
シリーズ 食品・栄養シリーズ
出版年月日 1986/01/01
ISBN 9784759805451
判型・ページ数 A5・148ページ
定価 本体1,500円+税
在庫 品切れ・重版未定
ご購入の書店をお選びください
  • Amazon
  • honto
  • 紀伊國屋書店
  • MARUZEN & JUNKUDO
  • e-hon 全国書店ネットワーク
  • TSUTAYA online
  • Honya Club.com
  • ローチケHMV
 
この本に関するお問い合わせ、感想
 

内容説明

ヒトと微生物との密接な関係を明らかにするために幅広くとりあげ要領よくまとめる.

このページのトップへ

目次

1.微生物の一般概念
(微生物の認識と利用の歴史/微生物の栄養/代謝と酵素/他)
2.病原微生物
(感染とヒトの防御機構/感染症の予防と予防接種/他)
3.腐敗と食中毒
(一次汚染,二次汚染/他)
4.微生物の利用
(食品の製造/化学物質の生産/環境浄化/他)
5.微生物工学の現状と将来
(遺伝子組換え/他)

このページのトップへ