公衆栄養学
地域から国内外までの栄養問題に取り組むために
著者 | 荒牧 礼子 編 今井 絵理 編 |
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ジャンル | 食品学・栄養学 食品学・栄養学 > 教科書/実験・実習書 |
シリーズ | 食品栄養健康分野教科書シリーズ > ステップアップ栄養・健康科学 |
出版年月日 | 2020/03/31 |
ISBN | 9784759819038 |
判型・ページ数 | B5 ・192ページ |
定価 | 本体2,800円+税 |
在庫 | 在庫あり |
内容説明
★日本人の食事摂取基準(2020年版) 対応
2019年3月に発表された,新しい管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に則り,目次と構成をわかりやすくまとめた.各章で学ぶポイントを示しながら,最新の情報を取り入れ,重要な箇所はとくに丁寧に解説した.公衆栄養学を学び,実際の社会でどのように実践していくのか,学生が理解できるように実例を豊富に記載した.章によっては例題を記述し,理解が深まるようにしている.「日本人の食事摂取基準2020年版」にも対応.
正誤表(2刷)
正誤表(1刷)
<巻末資料リンク一覧>
栄養士法
https://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=322AC0000000245
健康増進法
https://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=414AC0000000103
食育基本法
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/pdf/kihonho_28.pdf
健やか親子21(第2次)
http://sukoyaka21.jp
地域保健法
https://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=322AC0000000101
母子保健法
https://elaws.e-gov.go.jp/search/elawsSearch/elaws_search/lsg0500/detail?lawId=340AC0000000141
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目次
2.健康・栄養問題の現状と課題
3.栄養政策
4.栄養疫学
5.公衆栄養マネジメント
6.公衆栄養プログラムの展開