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はじめての生化学(第2版)

生活のなぜ?を知るための基礎知識

はじめての生化学(第2版)
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お酒や料理,ダイエットの秘密が生化学で明らかに!

著者 平澤 栄次
ジャンル 生化学・生物科学
生化学・生物科学 > 生化学教科書
出版年月日 2014/12/10
ISBN 9784759815894
判型・ページ数 B5・168ページ
定価 本体2,100円+税
在庫 在庫あり
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内容説明

大学ではじめて生化学を学ぶ学生が,楽しみながら基礎知識を身につけられるテキスト.日常生活に関するコラムを豊富に盛り込み,暮らしのなかの疑問に関連づけて生体のしくみを解説.わかりやすい図やイラストを多用し,構造式や反応式にも親しみやすい構成になっている.コンパクトで,半期の講義に最適.

PDF 正誤表(1~3刷)

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目次

PartⅠ生体分子の構造
1.水
2.炭水化物
3.脂質
4.アミノ酸
5.タンパク質・酵素
6.ヌクレオチド・核酸
PartⅡ生体分子の代謝
7.解糖と発酵
8.TCAサイクルと電子伝達系
9.ペントースリン酸経路
10.脂肪酸のβ酸化
11.糖新生とグリオキシル酸経路
12.光合成
13.脂肪酸合成
14.窒素同化とアミノ酸代謝
15.ヌクレオチド合成
16.DNA複製とタンパク質合成

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