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酵母の生命科学と生物工学

産業応用から基礎科学へ

酵母の生命科学と生物工学
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著者 原島 俊
高木 博史
ジャンル 生化学・生物科学
シリーズ DOJIN BIOSCIENCE SERIES
出版年月日 2013/08/15
ISBN 9784759815085
判型・ページ数 B5・272ページ
定価 本体5,600円+税
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内容説明

酵母について,最先端の基礎生物学をていねいに解説し,その応用を示した.「応用を実施するために理解しておくべき基礎」という観点から述べることにより,どのような基礎的知見がどのような応用に結びついてくるかが深く理解できる.

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目次

I 酵母における複製・転写・翻訳制御の生物科学
1章 複製制御
2章 RNAポリメラーゼIによる転写制御
3章 RNA ポリメラーゼIIによる転写制御
4章 RNAの輸送・代謝制御
5章 シグナルの伝達と細胞増殖制御

PART II 酵母におけるタンパク質の輸送・修飾・品質管理の生物科学
6章 タンパク質の分泌
7章 糖鎖生物学と糖鎖工学
8章 タンパク質の変性・凝集と品質管理

PART III 酵母におけるオルガネラの機能と分解の生物科学
9章 ミトコンドリアの機能
10章 オルガネラタンパク質の輸送・分解の分子基盤と有用タンパク質生産―メタノール資化性酵母の発達したペルオキシソームの利用

PART IV 酵母におけるストレス生物科学
第11章 高温ストレス
第12章 pHストレス(酸・アルカリ)

PART V  酵母における代謝制御の生物科学
13章 脂質の代謝
14章 アミノ酸の代謝制御機構と産業酵母の育種への応用

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